Pečený kadeřávek s vejci a sýrem
Jak jste na tom s kadeřávkem? Kapusta kadeřavá je úžasná listová zelenina, která v naší nadmořské výšce přežije na zahradě i zimu. Navíc je ukrutně zdravá! Je to neskutečný vitamínový a minerálový koktejl, obsahuje draslík, vápník, fosfor, železo, hořčík, flavonoidy, lutein (který v něm zůstane i po uvaření), vitamíny skupiny B, vitamín A a C, E.
Listy mají poněkud tužší konzistenci, takže je potřeba je chvíli povařit či jinak tepelně zpracovat, aby byly poživatelné (, pokud se tedy nerozhodnete jej odšťavnit). Můžete ho podávat jako přílohu, přidat do polévek, nebo z něj udělat součást lehkého oběda, jako v tomto případě já u včerejšího oběda.
Mladší dítě odjelo se starším na výlet, takže jsme si s manželem udělali tenhle vege dospělácký oběd.
Suroviny na 2 porce:
Listy mají poněkud tužší konzistenci, takže je potřeba je chvíli povařit či jinak tepelně zpracovat, aby byly poživatelné (, pokud se tedy nerozhodnete jej odšťavnit). Můžete ho podávat jako přílohu, přidat do polévek, nebo z něj udělat součást lehkého oběda, jako v tomto případě já u včerejšího oběda.
Mladší dítě odjelo se starším na výlet, takže jsme si s manželem udělali tenhle vege dospělácký oběd.
Suroviny na 2 porce:
- 1 velká nebo 2 střední brambory
- 5 větších listů kadeřávku (prostě tolik, kolik sníte nebo kolik se vám vejde do pekáčku)
- 3-4 vejce z domácího chovu (opět - prostě tolik, kolik sníte)
- 100 g kozího sýra čerstvého nebo zrajícího
- 1 polévková lžíce sušených rajčat v oleji
- 5 lžic olivového oleje
- Sůl, černý pepř
- Špetka kmínu
- Špetka muškátového oříšku
- 1 lžička sušeného medvědího česneku
Postup:
Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a dáme vařit
na cca 5 minut do osolené vody se špetkou kmínu. Trouby vyhřejeme na 190
stupňů.
Listy kadeřávku odtrhneme od tvrdého stonku a natrháme na
malé kousky. Opláchneme, osušíme, dáme do mísy s 3 lžícemi olivového oleje
a důkladně promícháme. Osolíme, opepříme a přidáme špetku muškátového oříšku.
Dno pekáče vymažeme 5 lžícemi olivového oleje. Brambory
slijeme a dáme do pekáče. Přidáme kadeřávek, promícháme. Poklademe kolečky
sýra, vklepneme vejce, která rovněž osolíme a opepříme. Nakrájená sušená
rajčata vložíme na sýr. Posypeme medvědím česnekem a dáme do trouby. Pečeme
10-15 minut podle toho, jestli chceme vejce spíše naměkko nebo natvrdo.
Dobrou chuť!
No, musím uznat, že tohle nevypadá vůbec špatně. Já teda dlouho nic zapékaného nezkoušela a kadeřávek teda už vůbec ne. Vlastně si ani nepamatuju kdy jsem ho měla naposled. Říkám si ale, že asi třeba příští týden zkusím vytáhnout pekáč do trouby a vyzkouším to. Vypadá to vážně chutně, díky za recept. :)
OdpovědětVymazatNo to byste nevěřili kolik stojí také kvalitníkuchyňské nože. Myslela jsem si že to je docela levná věc, ale ona to je v reálu opravdu drahá záležitost. A to jsem si myslela že si udělám určitou radost a koupím si něco, z čeho budu mít fakt radost.
OdpovědětVymazatDobrý den, strava je důležitým faktorem ovlivňujícím naše zdraví a pohodu. Změna stravovacích návyků může mít jen samá pozitiva. Osobně jsem se snažila postupně zařadit více čerstvého ovoce a zeleniny do svého jídelníčku a omezit příjem průmyslově zpracovaných potravin. Důležité pro mě bylo sledovat mé tělo a postupně objevovat, co mi vyhovuje nejvíce. Jak jste změnili vy svůj jídelníček a životní styl?
OdpovědětVymazatZdravím, souhlasím, že strava hraje důležitou roli ve zdraví a celkovém blahobytu. Můj přechod na zdravější stravování bylo dost drastické, ale časem hodně prospěšné. Mě osobně pomohlo zavést pravidelné a vyvážené jídlo, doplňky stravy a pravidelnou fyzickou aktivitu. Nejraději mám quinoa salát s čerstvou zeleninou a avokádem. Stačí uvařit quinou a smíchat s nakrájenou okurkou, rajčaty, paprikou a nasekanou petrželkou. Nakonec přidám kostky avokáda a zakapám citronovou šťávou.
VymazatDobrý den, je hezké, že jste se začala starat o své zdraví a přešla na zdravější stravování. Vidím, že vám to přineslo hodně výhod. Já osobně jsem se taky rozhodla pro podobný krok a vím, že změna může být náročná, ale rozhodně se vyplatí. Váš recept na quinoa salát zní perfektně a určitě ho brzy vyzkouším. Nedávno jsem si na stránkách zgastro.cz koupila nové titanové nádobí a v něm je quina uvařená raz dva.
VymazatPřeji všem krásný den, přechod na zdravější stravovací návyky je důležitým krokem k udržení dlouhodobého zdraví. Souhlasím, že je potřeba na vaření kvalitní titanové nádobí, které je perfektní na přípravu zdravých jídel. Je odolné a snadno se myje, jelikož se v něm nic nepřipálí, a tak stačí jen opláchnout.
Vymazat